粉条、粉丝是我国传统食品、广普(pu)性传统食品，有着很广泛的市(shi)场前景。粉条机是以淀粉类物质为原料，通过加热成型等(deng)方(fang)式制粉条的机械设备。目前市(shi)场常(chang)用的粉条机有以下几(ji)种，一是传统漏瓢式粉条机，二是挤(ji)出式的自熟粉条机，三是涂(tu)布切(qie)割(ge)式粉条机，四是可(ke)以直接出干(gan)粉条的自动化粉条生产线。

　　现在市(shi)场新出现的水晶(jing)粉丝生产机械，已成为传统粉丝、粉条的更新换代的产品。此类设备是现今(jin)国内普(pu)遍应(ying)用于生产粉条粉丝传统食品机械.该机操作技术简单、易掌握、见效快、利润高等(deng)优点。是农民(min)朋(peng)友(you)短平快致(zhi)富的最好途径。粉条加工历史(shi)悠(you)久(jiu)，口感(gan)独到深受广大群(qun)众(zhong)的喜爱(ai)。各地均有生产，主要以薯类.豆类.杂(za)粮(liang)提取的淀粉为生产原料。主要加工集(ji)中在薯区(qu)，以红薯.马铃(ling)薯淀粉为主。
        粉條機原理：

　　将淀粉和水比例调浆(jiang)后(hou)送入粉条机进料口内通过螺旋推进装置将粉推进粉条漏板漏出，采(cai)用水蒸汽原理，双层水箱，给水加热，蒸煮粉条机内管(guan),使粉条在螺旋推进当中得(de)到成熟。采(cai)用独有的双螺旋更利于粉条的熟化，粉条在成形过程中经(jing) 100 度沸水煮熟，与手(shou)工制粉条的原理相同，没有破坏粉丝的分子结(jie)构，所以和手(shou)工工艺(yi)相似(si).粉条机加工粉条比原手(shou)工节省人力、物力。大大的减少了(liao)淀粉的浪费。一斤淀粉可(ke)以加工一斤粉丝(原手(shou)工加工为一斤淀粉7两(liang)左右的粉丝)。

　　高效节能、煤、电、气三种加热原理，加热方(fang)式多样(yang)化。

　　机械加工粉条多用，适用性广。用人少，易操作。投资小，收益高。